Gastronomie in Versmolds Nachbarschaft: Spannende Neueröffnung am Schloss

Versmold/Füchtorf. &bdquo;Eine richtig große italienische Kaffeemaschine, das wäre noch mein Traum“, sagt Jennifer Di Gesualdo beim Blick auf den Thekenbereich im Wappensaal mit Sehnsucht in der Stimme. Aber ob sie sich diesen Traum gleich zu Beginn erfüllt, weiß sie noch nicht so genau. Schließlich hat sich die neue Pächterin der Gastronomie auf Haus Harkotten in Versmolds Nachbarschaft Füchtorf auch so schon viel vorgenommen. Im Wappensaal riecht es frisch gebohnert. Noch bestimmen die ausladenden, rot bezogenen Armlehnenstühle und die großen Tische wie immer das Bild. Doch daran wird sich bald einiges ändern, so der Plan von Jennifer Di Gesualdo. Sie will aus dem Wappensaal, der bis Jahresende von Familie von Korff selbst betrieben wurde, ein gemütliches &bdquo;Wohnzimmer“ für die einen und zugleich ein agiles &bdquo;Event-Café“ für die anderen zaubern. Dass ihr das gelingt, daran zweifelt sie nicht. Schließlich ist sie vom Fach. Die 37-jährige, gelernte Hotelfachfrau lebt seit vergangenem Sommer in Sassenberg, ist der Liebe wegen aus dem Ruhrgebiet an die Hessel gezogen und zieht jetzt in ihrer neuen Patchworkfamilie gemeinsam mit ihrem Lebenspartner drei Kinder groß. Doch das allein laste sie nicht aus. &bdquo;Ich bin jetzt nicht so der reine Mutti-Typ“, gibt sie gerne zu und von einem eigenen Café habe sie heimlich schon lange geträumt. Hotel, Messebau, Picknick-Organisatorin – und nun Café-Pächterin Andererseits, auch wenn der erlernte Beruf ihr sehr gut gefiel, ihr vielleicht sogar in den Genen liege: Eine Zukunft im Service gehörte lange Zeit nicht zu ihrem Plan. &bdquo;Irgendwann habe ich beschlossen, dass ich mit 30 Jahren keine Teller mehr tragen will“, erzählt sie. Deshalb habe sie Betriebswirtschaft studiert. Dass der Vorsatz, nicht mehr im Service tätig zu sein, jetzt hinfällig wurde, hat mit einem Meerschweinchenstall zu tun. Den hatte die Neu-Sassenbergerin im Internet gesucht und just da spielte der Algorithmus ihr ein Inserat aus Harkotten vor die Augen: &bdquo;Pächter gesucht für Café“. Neueröffnung im Altkreis Halle: Café Vincent in Werther: Neue Pächterin begrüßt Gäste nicht nur mit Kuchen Erfahrung in der Geschäftsführung einer Hotelkette, beim Messebau und in einem Tiefbauunternehmen hatte Jennifer Di Gesualdo zu diesem Zeitpunkt schon gesammelt. Alles interessante Jobs, genauso wie die freiberufliche Tätigkeit als Picknick-Organisatorin. &bdquo;Aber ich glaube, ich war die ganze Zeit einfach nicht mutig genug, meinem Herzen zu folgen“, überlegt Jennifer Di Gesualdo. Überwältigt vom Haus Harkotten in Versmolds Nachbarschaft Das war sie erst, nachdem sie das erste Mal auf Harkotten war. Ein Teil von ihr habe gehofft, dass alles einfach nicht passe, erzählt sie. Aber dann war sie überwältigt davon, wie gut es tatsächlich zu ihrem heimlichen Traum passte. &bdquo;Da hatte ich erst mal eine Aufgabe zum Nachdenken. Schließlich weiß ich, was Gastro bedeutet.“ Das Haus Harkotten der Freiherrn von Korff, erbaut 1806, ist Teil einer Doppelschlossanlage im Münsterland. 2017 wurde es zum Kulturdenkmal von nationaler Bedeutung ernannt. Bekannt ist die geschichtsträchtige Adresse auch in Versmold und im Altkreis Halle für verschiedene Veranstaltungen. Zudem befinden sich zahlreiche Wanderwege in der Umgebung. Dass sich Jennifer Di Gesualdo schließlich für Harkotten und ihren Traum entschied, gefällt Madeleine Freifrau von Korff, die die Verpächterseite repräsentiert. Nicht nur, weil die Chemie zwischen den beiden Frauen zu stimmen scheint. Ein Café passe einfach gut zum Haus, besser vielleicht, als ein edles Restaurant. Frühstück, kleine Gerichte und Torten im Wappensaal Und Jennifer Di Gesualdo sprudelt nur so über von Ideen für ihr Event-Café. Die Eröffnung ist Ostersonntag, 20. April, geplant. Bis dahin soll das Mobiliar erneuert sein. Der lange Speisetisch vor dem Kamin könnte bleiben, ansonsten sollen kleinere Tische, eine Couch und Chippendale-Stühle den Raum behaglich machen. &bdquo;Ich will dem Raum seine Geschichtsträchtigkeit nicht klauen“, sagt die neue Chefin, &bdquo;es soll aber Gemütlichkeit dazu kommen.“ Pflanzen und eine Leseecke könnten das Ambiente aus Alt und Neu abrunden. Donnerstags bis sonntags soll künftig geöffnet sein, jeweils von 10 bis 16 Uhr. Als Location für ein gemütliches Frühstück oder zum Brunchen will die 37-Jährige ihre Gastronomie dabei etablieren. Eine Suppe werde immer auf der Karte stehen, ebenso wie weitere &bdquo;schöne Kleinigkeiten“ wie Antipasti oder überbackener Camembert – alles, wobei der Kochaufwand nicht zu groß wird. Nachmittags ist hausgemachter Kuchen angesagt. Restaurant statt Café: Neues Haller Restaurant serviert die Pizza auch mit heller Soße Radtouristen oder Spaziergänger werde sie weiter gerne willkommen heißen. Darüber hinaus plant die neue Pächterin aber auch, den Wappensaal mit thematischen Schwerpunkten neu zu positionieren. Eine Zielgruppe sind da zum Beispiel Mütter, die in der Gastronomie oft mit ihren Kindern und Kinderwagen nicht ganz so gerne gesehen seien. Jennifer Di Gesualdo will ihnen im &bdquo;Müttercafé“ sogar gezielt einen geschützten Spielbereich für die Kleinsten verschaffen, um sie besonders willkommen zu heißen. Café als Event-Location soll zusätzliche Einnahmen bringen Auch ein spezielles Angebot für Senioren kann sie sich vorstellen. Am Abend könnten dann Weintastings oder auch ein Kaminabend das Angebot abrunden. &bdquo;Die thematischen Angebote sind gut für die Planbarkeit und Verlässlichkeit, die ich wegen der Kinder auch brauche“, sagt Jennifer di Gesualdo. Und als Event-Café, das mehr als Kaffee und Kuchen bietet, könnte der Wappensaals auch jene Zeiten überstehen, wenn schon aus wettertechnischen Gründen weniger Touristen den Weg nach Harkotten finden. Auch exklusive Picknicks vor der Kulisse von Haus Harkotten kann sich die dynamische Café-Pächterin gut vorstellen. Die Ausrüstung dafür ist schon eingelagert. Aber zuerst soll sich jetzt die Basis entwickeln. Bis Ostern bleibt da noch einiges zu tun. Aktuelle News bekommen Sie täglich über den WhatsApp-Kanal des HK

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