Fünf Cafés und Röstereien aus OWL gehören zu den besten in Deutschland

Bielefeld. Das Magazin &bdquo;Der Feinschmecker“ stellt in seinem aktuellen Guide die 500 besten Cafés und Röstereien in Deutschland vor. Für den Wettbewerb waren nach Angaben der Redaktion &bdquo;mehr als 25 Testerinnen und Tester der Feinschmecker-Redaktion monatelang im ganzen Land unterwegs und prüften, wo Kaffee, Kuchen und Torten am besten schmeckten“. Fünf Betriebe aus OWL sind dabei. Laut Feinschmecker-Redakteur Kersten Wetenkamp sind der Redaktion in diesem Jahr bundesweit zwei Trends aufgefallen. &bdquo;Zum einen fanden wir vermehrt französisch inspirierte Backwaren wie Eclairs und Macarons. Zum anderen ist ein Siegeszug der Robusta-Kaffeebohne zu beobachten, die mit dem Klimawandel besser zurechtkommt als viele andere Bohnen und zum Klassiker für Barista- und Siebträgermaschinen wird.“ Die ausgezeichneten Cafés und Kaffeeröstereien aus OWL Bad Oeynhausen Café Finselbach, Klosterstraße 9, 32545 Bad Oeynhausen Tel. 05731 27456 www.finselbach.de Feinschmecker zum Café Finselbach: Das Traditionshaus, seit 1906 auf der Flaniermeile Klosterstraße, ist immer gut besucht, ob drinnen oder auf der Terrasse. Zu den Rennern unter den 20 bis 25 Kuchen und Torten gehören Stachelbeer-Baiser und die aufwendige Senatorentorte mit Preiselbeer-Buttercreme, Baumkuchen, Kirschen und Marzipan. Veganer freuen sich über Karottenkuchen oder Apfelfruchttorte. Neben 20 Sorten Pralinen und Trüffeln lockt als Mitbringsel der ’Kurstadt-Taler’ aus Weinbrandmarzipan, Kirschmasse-Ganache und Nougat. Das exzellente hausgemachte Eis gibt es auch in der Waffel auf die Hand, und im Herbst steht herzhafter Zwiebelkuchen auf der Karte. Tipp: das opulente ’Schlemmer-Frühstück’, das hier noch stilvoll auf der Etagere serviert wird. Bielefeld Kaffeewelt Eisbrenner, Altenhagener Straße 272, 33729 Bielefeld Tel. 0521 9629147 kaffeewelt-eisbrenner.de Feinschmecker zur Kaffeewelt Eisbrenner: Costa Rica Tarrazu, Brazil Santo Antonio, Honduras Santa Barbara, all dies Herkunftsgebiete, die das Herz des Kaffeefreundes höherschlagen lassen. Andreas Risse hat die Rösterei 2009 gegründet und beherzigt seitdem das Ziel der Nachhaltigkeit im Kaffeehandel: Gutes bewirken – einfach, indem man den Kaffeebauern für höchste Qualität hohe Preise zahlt, was in der Regel mehr hilft als jedes Siegel. Beim Espresso gibt es verschiedene Beimischungen von Robusta, bei Giava sind es 30 Prozent, bei Zava 40. Unser Favorit ist und bleibt der ’Primo’, ein herrlich samtiger Blend mit 25 Prozent Robusta und schönen Noten von Nüssen, Karamell und Nougat. Regelmäßig veranstaltet die Kaffeewelt Seminare zum Rösten und Brühen. Minden Die Nascherei, Stiftsallee 71, 32425 Minden Tel. 0571 88915666 www.dienascherei.de Feinschmecker zur Nascherei: Die Nascherei öffnete 2014 ihre Türen und verführt seitdem Tausende von Kunden mit hausgemachten Torten, Kuchen und Pralinen. Als modernes Konditoreikonzept wurde sie schon mehrfach preisgekrönt. Der elf Meter lange Tresen mit mehrschichtigen Torten und hausgemachten Eiskreationen wird nicht selten zum Treffpunkt der genussfreudigen Anwohner. Inhaberin Heidi Schwengel legt großen Wert auf solide Handwerkskunst in der Backstube und beschäftigt 65 Mitarbeiter. Die neue Location an der Stiftsallee bietet reichlich Platz und genügend Parkplätze, letztere sind vor allem an den Wochenenden vormittags nötig, wenn das exzellente Frühstücksbuffet gestürmt wird. Herzhafte Gerichte sind Schnitzel, Burger und Currywurst. Klassiker der süßen Sünden sind Schwarzwälder Kirsch, Schokoladenmousse- oder Käsesahne-Mandarinentorte sowie die im Sommer hergestellten Erdbeerpizzen. Imposante Hochzeitstorten liefert die Konditorei nach Vorbestellung. Detmold Heidsiek Café Konditorei Bäckerei, Bruchstraße 43, 32756 Detmold Tel. 05231 22204 www.cafe-heidsiek.de Feinschmecker zum Café Heidsiek: Seit 1929 wird hier im Herzen der Stadt nach alter Tradition gebacken, neben Brot und Brötchen, stadtweit legendär, auch exzellente Torten und Kuchen. Das Café wirkt etwas nüchtern, dafür berauschen die süßen Prachtwerke in der Auslage wie das Erdbeerherz, Klassiker wie Lübecker Nuss, Trüffelsahne, Sacher und Schwarzwälder-Kirsch nebst Frankfurter Kranz und Herrentorte bis hin zu Hawaii-Törtchen. Nicht zu verachten sind auch Mandelhörnchen und Nussecken, dazu ein guter Cappuccino aus der Siebträgermaschine. Detmolder Kaffeerösterei, Krumme Straße 3, 32756 Detmold Tel. 05231 3047883 detmolder-kaffeeroesterei.de Feinschmecker zur Detmolder Kaffeerösterei: Sorgsam und mit reichlich Zeit wird im Sieben-Kilo-Trommelröster der Rohkaffee veredelt, aus besten Lagen holt Veronika Altmaier die Qualitäten, sehr stark gelingen ihr Sorten wie Äthiopien Sidamo, Tanzania AA, Sumatra Aged, jüngst von der ’Röstergilde’ ausgezeichnet wurde auch der neue Espresso Jazz, der kräftige 40 Prozent Robusta mitbringt und besonders in der italienischen Siebträgermaschine bella figura macht. Zum Mitnehmen in diesem hübschen Ladenlokal, Teil eines Stadthauses, bieten sich Trüffel und Schokoladen an.

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