Neues Wirte-Paar spricht über seine Pläne für Steinhagens Kult-Restaurant

Frau Ntinos, wie liefen die ersten Tage im Häuschen? Mittlerweile sind wir seit drei Wochen im Steinhäger Häuschen und es ist sehr gut angelaufen. Die erste Woche hatten wir an dem Mittwoch weniger zu tun, weil noch nicht viele wussten, dass wir jetzt mittwochs aufhaben. Unser Ruhetag ist nur am Dienstagabend. Das muss sich noch rumsprechen. Wie teilen Sie sich die Arbeit mit Ihrem Mann auf? Mein Mann Ilias ist komplett im Häuschen. Er ist in einer Gastrofamilie groß geworden. Seine Familie hat in Bielefeld das Restaurant Syrtaki betrieben, später den Altstadt-Treff. Er kennt sich also bestens aus. Ich habe den kaufmännischen Teil übernommen und schlage mich mit dem Papierkram herum. Zwischendurch bin ich aber auch vor Ort, um die Mannschaft zu unterstützen. Unser Sohn Giorgio hilft uns auch ab und zu. Was macht für Sie das Steinhäger Häuschen so besonders? Das Steinhäger Häuschen ist eine Institution in Steinhagen mitten im Herz der Gemeinde. Es ist kein Geheimnis, dass es schon länger unser Traum war, hier unser gastronomisches Konzept zu verwirklichen. Dieses Glück teilen wir jetzt gerne mit unseren Gästen. Wo sehen Sie aktuell die größten Herausforderungen in der Gastronomie? Die steigenden Preise für Energie und Lebensmittel sind in der Gastronomie selbstverständlich eine große Herausforderung, die wir meistern müssen. Was den bekannten Personalmangel in der Branche angeht, hatten wir das große Glück, dass wir fast das gesamte Team von Jonka Boge übernehmen konnten. Darüber hinaus hatten wir ein paar Zugängen aus unserer Zeit als wir noch unter dem Namen &bdquo;Mediterran“ gearbeitet haben. Ich übertreibe nicht, wenn ich sage, dass wir in kürzester Zeit ein richtig gutes Team geworden sind. Sie waren mit Ihrem Stand &bdquo;Mediterran“ auf vielen Festen in Steinhagen vertreten. Wie wichtig sind solche Veranstaltungen für die Steinhagener Gastronomie? Die Feste, die Sie ansprechen, haben uns überhaupt erst in Steinhagen bekannt gemacht und uns dazu ermutigt, einen Gastronomiebetrieb zu übernehmen. Viele Gäste haben uns an unseren Mediterran-Ständen immer wieder gefragt, wo sie uns besuchen können. Das können sie jetzt: im Steinhäger Häuschen. Wir haben aber auch vor, weiterhin mobil bei den Festen in Steinhagen dabei zu sei. Was wünschen Sie sich für die Zukunft des Steinhagener Kirchplatzes? Wir freuen uns natürlich, wenn der Kirchplatz weiter belebt wird. Darum schauen wir gespannt darauf, wie sich das Quartier zwischen Schlichte-Carree und dem Fivizzanoplatz künftig entwickeln wird. Gastronomisch sind wir mit unseren Nachbarn sehr gut aufgestellt. Die Angebote ergänzen sich. Der Einzelhandel könnte natürlich gerne etwas mehr werden. Was sind Ihre persönlichen Favoriten von der Steinhäger-Häuschen-Karte? Die Speisekarte hat einige Neuerungen und wird gut angenommen. Wenn ich mich für ein Gericht entscheiden muss, wähle ich als Vorspeise die Scampi und Ilias den gebratenen Schafskäse. In die Mitte kommt die Bruschetta, die teilen wir uns. Als Hauptgericht esse ich momentan sehr gerne die Kürbisravioli oder das Zanderfilet. Ilias isst gerne Fleisch und wählt die Spareribs oder das Rumpsteak. Welche Rolle spielen lokale und nachhaltige Zutaten bei Ihnen? Fast alle unsere Zutaten beziehen wir aus der direkten Nachbarschaft. Der Leitspruch &bdquo;Support your local“ wird bei uns großgeschrieben. Auf welche kulinarischen Überraschungen können sich die Gäste noch freuen? Unsere Speisekarte werden wird etwa alle sechs Wochen an die Saison anpassen. Momentan bieten wir Gerichte mit Kürbis und Pfifferlingen an. Von Mitte November an wird Wild einen saisonalen Schwerpunkt bilden. Wir bieten im Steinhäger Häuschen von Montag bis Freitag einen Mittagstisch mit wechselnden Gerichten an. Immer eins mit Fleisch oder Fisch und ein vegetarisches Gericht. In der Wochenkarte sind mittags aber auch Burger und Schnitzel zu finden. Planen Sie besondere Aktionen im Steinhäger-Häuschen? Auf jeden Fall. Ein Oktoberfest hatten wir ja schon. Wir planen außerdem eine Silvesterfeier im Steinhäger-Häuschen. An Heiligabend haben wir ab 22 Uhr geöffnet. Auch am Ersten und Zweiten Weihnachtsfeiertag sind wir für unsere Gäste da und haben mittags geöffnet. Wird es das Häuschen-Quiz weiterhin geben? Das Häuschen-Quiz läuft vorerst bis Ende des Jahres weiter. Ihr Restaurant ist wie kein anderes mit dem Steinhäger verbunden. Bei welcher Gelegenheit stoßen Sie mit dem Heimatschnaps an? Mit dem Steinhäger haben wir mit dem einen oder anderen Gast natürlich als Willkommensgruß angestoßen. Der Steinhäger wird aber auch gerne bei den Stammtischen, die auch immer mehr werden, aus der Kühlung geholt. Sieh dir diesen Beitrag auf Instagram an Ein Beitrag geteilt von Steinhäger Häuschen m mediterran (@steinhaegerhaeuschen) Wer kocht bei Ihnen zu Hause? Bei uns zu Hause kochen wir tatsächlich sehr gerne zusammen - wobei zugegebenermaßen mein Mann Ilias der bessere Koch ist. Frau Ntinos, werden Sie trotz der neuen Herausforderung als Gastronomin Ihr politisches Engagement für die SPD weiterführen? Da sich mein Mann in Vollzeit um das Häuschen kümmert, bleibt mir Zeit, um mich weiterhin meiner zweiten Leidenschaft, der Politik, zu widmen. Ich möchte weiterhin die Zukunft unserer Gemeinde mitgestalten und bereite mich schon auf die Kommunalwahl im nächsten Jahr vor. Wie entspannen Sie nach einem langen Tag im Steinhäger Häuschen? Zu Hause ist unser Ruhepol. Dort entspannen wir nach einem langen Tag im Häuschen. Und am Ruhetag gehen wir selber mit unseren Kindern gerne essen. Dann lassen wir uns mal bedienen.

Meistgelesen

Tränenreicher Wechsel: Neue Betreiber für Steinhagener Traditionsgaststätte

Steinhagens größtes Open-Air-Restaurant wird ein Fest für Genießer

Prominentes Gebäude wird wohl abgerissen: Steinhagener Grüne müssen raus

Gastronomie im Altkreis Halle: Traurige Abschiede und überraschende Wechsel

Vollsperrung auf wichtiger Straße zwischen Steinhagen und Bielefeld Der Kreis Gütersloh kündigt Baumaßnahmen auf der Queller Straße an. Darum wird der Autoverkehr schon sehr bald umgeleitet. Steinhagens Bürgermeisterin äußert Kritik zum Zeitpunkt der Maßnahme.

Weinmarkt in Steinhagen eröffnet: Volles Programm bis Sonntag Seit Donnerstag ist der...