Täglich frische Brötchen im Dorfladen Häger: Diese Frühschicht macht es möglich

Werther-Häger. Ihr Arbeitsbeginn liegt früher als jede Frühschicht: Um 4.30 Uhr sind sie an ihrem Arbeitsplatz. Da ist es die meiste Zeit des Jahres noch stockdunkel. Selbst die geneigtesten Frühaufsteher unter ihnen haben ihre Mühe, den inneren Schweinehund zu überwinden. Doch wenn Hägers Dorfladen um 5.30 Uhr öffnet und die ersten Kundinnen und Kunden anrollen, soll das Frühstück gerichtet sein. Der Dorfladen ist bekannt für viele Dinge. Am ehesten wahrscheinlich für seine ausgefallenen Produkte und immer neue Ideen seines ehrenamtlichen Trägervereins. Aber wer weiß, dass es sieben Frauen und Männer gibt, die in einer Frühschicht jeden Tag für frisch belegte Brötchen sorgen? Die freiwillig mitten in der Nacht aufstehen, ohne dafür einen Cent zu sehen? Das &bdquo;Haller Kreisblatt“ ist an diesem Montagmorgen ebenfalls früh aufgestanden. Es hat sich auf den Weg nach Häger gemacht, um die Brötchen-Gruppe kennenzulernen - und sich danach drei belegte Brötchen zu kaufen, um sie auf ihre Qualität zu testen. &bdquo;Haller Kreisblatt“ darf etwas später zum Dorfladen Häger anrücken &bdquo;Nein, Sie müssen nicht schon um 4.30 Uhr hier sein“, hatte Sigrid Kownatzki vorher in einer Mail geschrieben. 8 Uhr sei auch okay. Gott sei Dank. Vier der sieben Ehrenamtlichen sind an diesem Morgen dabei - neben Sigrid Kownatzki sind das Petra Castrup, Angelika Thormeyer und Alexander Fillers. Außerdem Beate Ruthmann, die ebenfalls lange Jahre zum Team gehörte. &bdquo;Eigentlich sind wir nie gemeinsam hier. Sondern immer einzeln. Jeder an einem anderen Tag.“ Lesen Sie auch: Dreist: Professionelle Händler plündern Werthers Bücher-Haus Manche können einmal die Woche, andere alle 14 Tage. &bdquo;Jeder macht es, wie es am besten in seinen Alltag passt“, beschreibt die Gruppe. Im kleinen Büro hängt ein Plan, wer wann an der Reihe ist. Herrin über die Liste ist Marion Pohlmann. Sie gehört nicht zum Brötchen-Team, sondern ist fest angestellte Verkäuferin im Dorfladen. Bei ihr laufen die Fäden zusammen. Frikadellen und Schnitzel kommen vom Gasthof Weinhorst Die Reporterin des &bdquo;Haller Kreisblatts“ trinkt beim Gespräch einen Kaffee. Brötchen werden später fürs Büro gekauft. &bdquo;Wir haben den Vorteil, dass wir an einer Hauptverkehrsstraße liegen“, erzählt Petra Castrup. Handwerker, Büroangestellte, Lkw-Fahrer, Schüler, alle kämen morgens am Dorfladen vorbei und nähmen sich ein belegtes Brötchen mit. Viele kennt das Team inzwischen persönlich - und auch deren Vorlieben. &bdquo;Käse-Schinken-Salami läuft immer“, erzählt das Quintett. Auch der &bdquo;Flotte Dreier“ - hier müssen alle lachen - sei ein Renner. Dabei sei der Dreier eigentlich ein Vierer und belegt mit Frikadelle, Käse, Tomate und Salat. Überhaupt kämen Frikadelle und Schnitzel prima an. &bdquo;Die brät uns der Gasthof Weinhorst.“ Vorsichtig sein müssten die Käufer des Käse-Spezial. Das sind Käse, Putenfleisch, Tomate und Salat auf Remoulade. &bdquo;Das Brötchen ist sehr saftig. Wer es im Auto essen will, muss aufpassen.“ Es gibt viele weitere Varianten. Fleischwurst mit Sauerkraut, Leberkäse mit Krautsalat, Tomate mit Mozzarella, Mettbrötchen mit Zwiebeln, Pfefferbrötchen mit Kochschinken. Heiß begehrt sind Brötchen mit Rührei - wenn noch welche da sind. &bdquo;Kunden können auch sagen, was sie gerne auf ihr Brötchen hätten. Dann schmieren wir es nach Wunsch.“ Hat jemand im Team eine neue Idee, wird sie ausprobiert - und bei Erfolg ins Programm aufgenommen. Nach der Frühschicht im Dorfladen Häger gehts für Berufstätige ins Büro Eben weil die Auswahl so groß ist, ist ein früher Start essenziell. &bdquo;Sonst schaffen wir es nicht.“ Rund 100 belegte Brötchen gehen im Dorfladen täglich über die Theke. Das Gros von ihnen am frühen Morgen. Eine ganze Schicht dauert von 4.30 bis gegen 9 Uhr, manche Ehrenamtliche teilten sich auch eine Schicht. &bdquo;Wer in Rente ist, macht etwas länger, wer danach noch arbeiten muss, etwas kürzer“, sagt Alexander Fillers. Auch er selbst fährt nach seiner Schicht ins Büro. &bdquo;Meine Familie sagt manchmal, ich sei ja bescheuert“, erzählt er augenzwinkernd. Doch ihm mache das einfach Spaß. Alle anderen nicken. Auch interessant: Mutige Wertheraner: Schulchronik Häger enthüllt Widerstand gegen Napoleon und Hitler Die Brötchen selbst sind bei Arbeitsbeginn schon da. Sie werden um kurz nach 4 Uhr geliefert. &bdquo;Einmal hat sich der Fahrer verspätet. Da haben wir statt Brötchen Schnitten geschmiert.“ Not macht eben erfinderisch. Obwohl alle im Team die Arbeit freiwillig machen, nehmen sie sie sehr ernst. &bdquo;Wenn ich weiß, dass ich am nächsten Tag mit der Schicht dran bin, schlafe ich die Nacht vorher meist unruhig“, gibt Sigrid Kownatzki zu. &bdquo;Ich auch“, pflichtet ihr Angelika Thormeyer bei. Sieh dir diesen Beitrag auf Instagram an Ein von @dorfladenhaeger geteilter Beitrag Weniger beliebt: Frische Brötchen mit Camembert belegen Gibt es irgendetwas, das sie abgesehen vom frühen Aufstehen an ihrem Dienst nicht mögen? &bdquo;Brötchen mit Camembert belegen. Der klebt und riecht immer so“, witzelt Alexander Fillers. Alle anderen lachen. Was sie aber auch sagen: Dass es ein tolles Gefühl sei, sich auf diese Weise im Dorfladen einzubringen. &bdquo;Wir sind ein kleiner Teil einer ganz tollen Mannschaft“, bringen sie auch denen Hochachtung entgegen, die die Fenster putzen, die Wäsche waschen, für die Deko sorgen, im Vorstand mitarbeiten. Alexander Fillers nennt Zahlen: &bdquo;Die Ehrenamtlichen leisten zusammen 3.500 Arbeitsstunden im Jahr.“ Nie kam es übrigens vor, dass es keine belegten Brötchen im Dorfladen gab. Wird jemand krank oder fällt aus anderen Gründen aus, sorgt das Team untereinander für eine Vertretung. Um noch flexibler zu sein, würde es sich sehr über Verstärkung freuen. &bdquo;Wer sich angesprochen fühlt, kann sich einfach Dorfladen melden. Und gern auch unverbindlich an einem Morgen dabei sein“, lädt die Gruppe ein. Und die Brötchen, die das &bdquo;Haller Kreisblatt“ im Dorfladen erworben hat? Dafür gibts nur zwei Worte: &bdquo;Einfach lecker!“ Aktuelle News bekommen Sie täglich über den WhatsApp-Kanal des HK

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