Frühere Versmolder Schulleiterin macht sich mit Partyservice selbstständig

Versmold/Warendorf. 24 Jahre lang war Maren Broeker mit Herzblut und Leidenschaft Grundschulleiterin. In Versmold kennt man sie in dieser Funktion aus dem Grundschulverbund Loxten-Bockhorst, wo sie bis 2012 wirkte, sowie von der früheren Bunten Schule. Zuletzt arbeitete die Pädagogin in Herzebrock. Vor einem knappen Jahr ging die heute 66-Jährige in Pension – mit einem lachenden und einem weinenden Auge. &bdquo;Ich finde, Kinder sind das Wichtigste. Aber jetzt kann ich meine Tochter, die übrigens auch Grundschullehrerin ist, unterstützen und andere Dinge tun“, sagt die zweifache Großmutter und meint damit vor allem das Kochen. &bdquo;Das habe ich immer gerne gemacht“, sagt Maren Broeker und ergänzt weiter, dass ihr Werdegang doch etwas ungewöhnlich sei. &bdquo;Ich war früher schon mal selbstständig und habe Brillen verkauft“, berichtet sie lachend und fügt an, auch Schaufenster habe sie mit großer Freude dekoriert - parallel zum Lehramtsstudium. Später führte sie ihr Weg nach Versmold, wo sie insgesamt zwölf Jahre die Schullandschaft mit prägte. All dies kommt der früheren Schulleiterin in ihrem neuen Wirkungsfeld nun zugute. Maren Broeker hat sich wieder selbstständig gemacht. Und zwar in Warendorf mit einem kleinen, aber feinen Partyservice. &bdquo;Kleine Köstlichkeiten“ heißt dieser. Nach der Verabschiedung in den Ruhestand habe sie sich überlegt, was sie mit ihrer Freizeit denn nun anfangen könne. &bdquo;Ich wollte etwas machen, was mir Spaß. Doch wollte ich in erster Linie meine Familie, die für mich absolut im Vordergrund steht, unterstützen und mich auf keinen Fall verzetteln. So kam ich auf das Kochen“, erinnert die Pädagogin sich. Sie sei sehr strukturiert und organisiere gerne. Perfekt für ihren Ein-Frau-Betrieb. Frühere Versmolder Schulleiterin setzt auf kreatives Fingerfood Maren Broeker kreiert gerne eigene Ideen, probiert Rezepte aus oder verfeinert sie. Dann gebe es ein Testessen innerhalb der Familie, und wenn das dann gut ankomme, komme die neue Kreation auf ihre Liste, erklärt sie. Bei der 66-Jährigen gibt es nur tellerlose Kleinigkeiten. Darunter jede Menge unterschiedliches Fingerfood wie Muffins mit Ricotta oder Schiffchen mit Feta sowie Sesamstangen mit Pesto und Feta oder Taler mit frischen Pilzen und Käse. Auch Speisen in Gläsern sind in ihrem Portfolio. Darunter Salate, Suppen, Gemüse und Desserts. Lesen Sie auch: Vom Traumberuf enttäuscht: Lehrerin aus Werther wird Marktverkäuferin Etwas Besonderes sind Maren Broekers Angebote für saisonale, jahreszeitlich abgestimmte Buffets. Aktuell möchte sie zudem ihre Rezeptliste mit westfälischen Gerichten erweitern. Auch legt Maren Broeker großen Wert auf Qualität. Die bevorzugten Zutaten sind Bio und regional. Die Pensionärin hat auch eine kreative Ader und liebt die passende Dekoration zu bestimmten Themen wie unter anderem Ostern, Einschulung, Kindergeburtstag, Rente oder Kommunion. Zwei Tage braucht sie Vorlauf, um die Zutaten zu besorgen. &bdquo;Gekocht wird immer frisch. Das ist mir wichtig“, versichert sie. &bdquo;Kochen ist mein Hobby. Andere gehen im Alter Golfen, ich in die Küche“, schmunzelt Maren Broeker. Sie kocht für maximal 30 Gäste, da sich dies ihrer Meinung nach gut händeln ließe. &bdquo;Der Kunde soll zufrieden sein. Ich will Wünsche erfüllen und gute handgemachte Qualität liefern“, betont die leidenschaftliche Köchin. Einige Hürden auf dem Weg zur Selbstständigkeit Bevor ihr Partyservice allerdings an den Start gehen konnte, musste Maren Broeker einige Hürden nehmen. Eine komplett neue Küche nach hygienischer Vorschrift musste her. Die befindet sich jetzt im Keller ihres Hauses in Warendorf und ist ganz in Weiß gehalten. Es gibt so manch eine Auflage, die sie beachten musste. Mehr Gastro-News: Jung-Unternehmer eröffnet in Versmold Restaurant mit Lieferdienst Erst nachdem das Gesundheitsamt die Küche abgenommen hatte, kam auch die Genehmigung. Unter anderem muss eine Doppelspüle vorhanden sein, ebenso wie die Möglichkeit, Speisen zu kühlen, sowie eine Vorrichtung für Abluft. &bdquo;Ich finde das aber super und genau richtig“, betont Maren Broeker trotz der Herausforderungen. Bei ihrer Selbstständigkeit geht es ihr nicht ums Geld. &bdquo;Es macht mir einfach Freude. Ich möchte gut sein und bin immer mit Herzblut dabei - entweder ganz oder gar nicht. Aktuelle News bekommen Sie täglich über den WhatsApp-Kanal des HK

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