Nach einem Jahr am Haller Outlet: Restaurant mit Sternekoch wird erweitert

Halle. "Die Kantine entwickelt sich sehr erfreulich und läuft wunderbar, auch die öffentlichen Bewertungen durch die Gäste sind gut." So lautete ein erstes Fazit von Christian Busch im Frühling dieses Jahres. Jetzt plant der geschäftsführende Mehrheitsgesellschafter von Walbusch aus Solingen den Ausbau des Restaurants. Während bislang nur der vordere Teil der Gastrofläche genutzt werden kann, soll bis zum Start des Weihnachtsgeschäftes der komplette Bereich unter dem Dach des Outlets für die Gäste zur Verfügung stehen. Diese Neuerungen sind geplant "Konkret sind der Ausbau und die Neuausstattung des restlichen Gastraums, die Schaffung eines Thekenbereichs, die Einrichtung einer Kinderspielecke sowie der Bau eines großen Stammtisches geplant", berichtet Christian Busch. Darüber hinaus sei der Einbau eines Konferenzraums geplant, den man komplett oder in zwei Teilen nutzen könne. "Die Küchentechnik in der Kantine wollen wir optimieren und ebenso die Abläufe." Hier soll Hase & Co. aus Osnabrück dafür verantwortlich zeichnen, dass die bestehende Küche künftig den modernen Anforderungen an eine leistungsfähige Profiküche entspricht. Nicht zuletzt steht die Erneuerung des Außenbereiches vor dem Outlet sowie der Terrasse der Kantine auf der Agenda. 160 Plätze und Angebote für Tagungen Für die Ausstattung mit Möbeln und Einbauten hat Christian Busch seinen Projektpartner Kaja Gastronomie beauftragt. Entsprechende Visualisierungen, die im Vorhinein angefertigt wurden, vermitteln bereits einen Eindruck davon, wie sich die Fläche zum Abschluss der Umbauarbeiten präsentieren soll. Und so viel ist auch schon klar: "Schlussendlich soll es zirka 160 Plätze im Innenbereich geben", teilt der Geschäftsmann mit. Im Tagesgeschäft bleibe es voraussichtlich bei den bisher bekannten Öffnungszeiten - also montags bis samstags von 9 bis 18 Uhr. "Darüber hinaus wird es Angebote für Tagungen und Veranstaltungen geben." Bis Ende November sollen die Arbeiten abgeschlossen sein. Umgestaltung des Außenbereiches Was die Umgestaltung des Außenbereiches betrifft, so soll die bislang provisorisch bestückte und schon gut besuchte Terrasse passend zum Innenbereich zu einem neuen Outlet-Vorplatz umgebaut werden. "Die Baumaßnahmen außen werden dabei so koordiniert, dass Kabeltrassen für Photovolatik-Anlage, Elektro-Ladestationen, Bewässerungsleitungen der Regenwassernutzung und weitere Erdarbeiten eine nach Möglichkeit nur einmalige Öffnung der Flächen mit sich bringen", setzt Christian Busch auf minimal-invasive Eingriffe. Die Beweggründe des Investors "Ein gutes gastronomisches Angebot im Outlet des Ravenna-Parks anzubieten, ist einfach wichtig, um die Aufenthaltsqualität für die Kundinnen und Kunden zu verbessern", erklärt Christian Busch seinen Antrieb, das Restaurant nur ein Jahr nach der Eröffnung zu vergrößern. "Viele nehmen eine lange Anfahrt in Kauf, um nach Halle zu kommen - deshalb freue ich mich, wenn wir unseren Gästen ein noch besseres Angebot in großzügigeren und vielseitigeren Räumen machen können." Man wolle mit diesem Angebot die Attraktivität des Outlets noch einmal erhöhen und den Kundinnen und Kunden einen weiteren Anreiz bieten, das Outlet und letztlich auch die Region zu besuchen. Mode von Gerry Weber bleibt Unterdessen ist übrigens auch offiziell bestätigt, dass Mode von Gerry Weber auch weiterhin im Outlet angeboten wird. Nachdem bekannt wurde, dass der Modekonzern sein Filialnetz radikal schrumpft und von den insgesamt 171 inländischen eigenen Stores und Outlets bis Ende September 122 schließen wird, ist der Ravenna-Park nicht davon betroffen. "Unser Outlet im Ravenna-Park werden wir fortführen, ab Oktober 2023 mit einem veränderten Flächenzuschnitt. Auch unsere Logistik wird weiterhin im Ravenna-Park abgewickelt", erklärte eine Sprecherin der Gerry Weber International AG. Rechtsstreit zwischen Busch und Weber Nichts Neues gibt es unterdessen rund um die Strafanzeige bei der Staatsanwaltschaft Bielefeld, die Christian Busch bereits im März vergangenen Jahres gegen Ralf Weber nach der Übernahme des Outlets gestellt hatte. &bdquo;Ich habe das Outlet gekauft und mir war Mängelfreiheit garantiert worden", erklärte er damals. Tatsächlich sei das Gegenteil der Fall. Busch bezifferte den Schaden, der ihm entstanden sei, auf mehr als eine Million Euro. Konkret wirft Christian Busch Ralf Weber Betrug vor. Wie er sagt, gebe es Beweise dafür, dass Weber von den Mängeln vor dem Verkauf gewusst habe. Ralf Weber wies diese Vorwürfe seinerzeit &bdquo;mit aller Entschiedenheit" zurück und erklärte: &bdquo;Aus meiner Sicht sind die Vorwürfe frei erfunden. Vor diesem Hintergrund habe ich meinerseits meinen Rechtsanwalt mit der Vertretung meiner Interessen beauftragt." Heute erklärte Christian Busch: "Da uns ein großer wirtschaftlicher Schaden entstanden ist, begleiten wir den Vorgang im Rahmen unserer Möglichkeiten. Von unserer Seite sind die Fragen der Staatsanwaltschaft schon seit längerem beantwortet." Neue Arbeitsplätze durch Gastro-Ausbau Durch den Ausbau der Gastrofläche werden im Ravenna-Park übrigens neue Arbeitsplätze geschaffen. Aktuell beschäftigt das Restaurant "Kantine" mit Sternekoch Kai Klinkel und Ehefrau Christel an der Spitze sechs Angestellte in Vollzeit sowie drei weitere Aushilfen. Ist die Fläche erst einmal ausgebaut, werden sie weitere Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter benötigen. "Aktuell hält sich die Bewerberanzahl noch sehr in Grenzen", räumt Christian Busch ein, "obwohl wir für Gastronomie wirklich überaus freundliche Öffnungs- und damit Arbeitszeiten haben."

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