Werther/Steinhagen. Thierry Aklan spricht Deutsch mit einem wohlklingenden Akzent: französisch. Der verleiht dem 47-jährigen Chefkoch eine Würde, gilt Frankreich doch als die Wiege gehobener Küche. Seit dem 19. Jahrhundert ist das so, als die „Haute Cuisine" an den französischen Höfen eine immer größere Rolle spielte. Viele Küchenbegriffe stammen aus unserem Nachbarland Frankreich. Doch Thierry Aklan kommt nicht aus Frankreich, er stammt aus Togo.
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