VersmoldDiese Büffel sind Bosse der Weiden - und doch sehr gutmütig

Auf dem Hof Lückebergfeld gibt es jetzt Büffelfleisch. Die Haltung der exotischen Rinder ist ein Beispiel für innovative Ideen der jungen Landwirte-Generation. Dem Verbraucher bieten sie Abwechslung auf dem Teller.

Carolin Hlawatsch

Wasserbüffel sind im Kommen. Sie überzeugen vor allem durch ihre ruhige, personenbezogene Art, durch geringe Futteransprüche und durch Robustheit. - © Carolin Hlawatsch
Wasserbüffel sind im Kommen. Sie überzeugen vor allem durch ihre ruhige, personenbezogene Art, durch geringe Futteransprüche und durch Robustheit. © Carolin Hlawatsch

Versmold. Wer hat sie schon entdeckt, die imposanten Wasserbüffel mit ihren großen Hörnern, die auf den Weiden bei Versmold-Loxten grasen? 2016 begann Laura Strothmann auf dem Hof ihrer Familie (Hof Lückebergfeld) mit der Hobby-Zucht. Aus anfänglich zwei Tieren sind inzwischen 13 Büffel geworden, deren Fleisch jetzt auch verkauft wird.

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