Halle850 Kilometer für Vorstellungsgespräch: Jetzt ist er Küchenchef in Halle

Marcel Feidieker ist Küchenchef im Hotel-Restaurant Grünwalde. Er ist ein Spezialist österreichischer Küche. Sein Lieblingsrezept ist sowohl als Dessert als auch als Hauptgericht geeignet.

Ekkehard Hufendiek

Marcel Feidieker ist Chefkoch im Grünwalde und ein Kenner der österreichischen Küche.  - © Ekkehard Hufendiek
Marcel Feidieker ist Chefkoch im Grünwalde und ein Kenner der österreichischen Küche.  © Ekkehard Hufendiek

Halle. Marcel Feidieker liebt Kaiserschmarrn. Die österreichische Süßspeisen-Spezialität wurde im 19. Jahrhundert erstmals der Kaiserin Elisabeth (genannt Sisi) serviert. Da sie ihrem Mann Franz Joseph besser schmeckte, wurde der Kaiserschmarrn nach ihm benannt. Das bekannte Gericht bereitet Marcel Feidieker mit viel Erfahrung zu: Sieben Jahre hat der 32-Jährige in Tirol verbracht und dort nach seiner Lehre als Jungkoch gearbeitet. Zuerst in einem Grand Hotel, das fünf Sterne besitzt und dessen Küche mit zwei Hauben ausgezeichnet wurde. Später in weiteren Küchen in Maria Wörth, Ischgl und Hintertux.

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