Aperol-Torte und Schaschlik-Topf: Borgholzhausenerin zaubert leckere Rezepte

Borgholzhausen. Schuld an allem ist das Apfelmus. Oder die Tochter. Oder vielleicht beide. &bdquo;Als Vanessa ausgezogen ist, hat sie mich regelmäßig nach Hilfe bei Rezepten und beim Kochen gefragt“, erzählt Mama Claudia Schleper: &bdquo;Und irgendwann sagte sie: ,Mach doch mal ein Video, dann kann ich mir das besser vorstellen’.“ Das war die Geburtsstunde von &bdquo;Einfach lecker mit Claudia“. Claudia Schleper, 52 Jahre alt, in Teilzeit berufstätig, dachte sich: &bdquo;Warum aus meinem Hobby nicht etwas mehr machen?“ Angespornt von Tochter Vanessa (&bdquo;Ich helfe dir dabei“) legte die Borgholzhausenerin schnurstracks los. Zwei Dinge sind ihr bei der Arbeit in der Küche besonders wichtig: Einfach und lecker muss es sein. Daher der Name ihres Accounts. Außerdem sollten ihre Videos gut konsumierbar sein. &bdquo;Ich möchte die einzelnen Arbeitsschritte zwar erklären, aber mir müssen die Leute nicht 20 Minuten beim Rühren zuschauen“, sagt sie und ergänzt: &bdquo;Schritt für Schritt, ohne viel Schnickschnack - und vor allem ohne nervige Musik.“ YouTube-Video wird am Herd in der Küche produziert Gesagt, getan. Gedreht wird in der Küche. Der Aufsager und die Begrüßung erfolgen am Esstisch. Claudia Schleper stellt für die kurze verbale Einleitung ihr Handy in ein Stativ, schaltet das Mikrofon ein und spricht ein paar Worte zur Begrüßung. &bdquo;Am Anfang musste ich das mehrmals einsprechen, mittlerweile habe ich darin Übung“, berichtet sie schmunzelnd. Für die eigentliche Produktion am Herd dreht sich Claudia Schleper um, platziert das Handystativ auf der Spüle, stabilisiert es mit einer Glasplatte, damit nichts wackelt. Zudem schaltet sie zwei mobile Lampen an. Sie erklärt: &bdquo;An meinem Herd ist es immer recht dunkel. Ohne das zusätzliche Licht kriege ich Probleme mit der Optik.“ Zehn bis 20 Szenen dreht sie anschließend. &bdquo;Wenn ich fünf Eier aufschlage, zeige ich im Video lediglich einmal den Vorgang, den Rest können sich die Leute schon denken“, sagt Claudia Schleper. Highlights im Netz: Nussecken, Orangenschnitten, Rhabarberkuchen Ihre Rezepte stammen von früher, &bdquo;von meiner Mutter oder Oma. Aber zwischendurch suche ich auch nach neuen Inspirationen oder Kreationen“ (Schleper). So ist bei &bdquo;Einfach Lecker mit Claudia“ ein sehr bunter und noch leckerer Mix an Rezepten entstanden. Zum Thema: Bekannter Borgholzhausener Backprofi zaubert Pickert in allen Varianten Auf das selbst gemachte Apfelmus folgten deftige Speisen wie Kohl bei Oma, Möhreneintopf oder westfälischer Grünkohl. Zudem süße Klassiker wie Apfelkuchen, Welfenpudding oder Crêpes von der Kirmes. Der aktuellste Clip präsentiert Florentiner-Dreiecke. Die Highlights im Netz waren ihre Nussecken mit mehr als 88.000 Aufrufen bei YouTube, noch getoppt von den Orangenschnitten (155.000) und dem Rhabarberkuchen (204.000). &bdquo;Mit so einem durchschlagenden Erfolg habe ich nun wirklich nicht gerechnet“, sagt die 52-Jährige. Sie ist zu recht stolz auf ihre Arbeit und ihre knapp 36.000 Abonnenten im Netz. Mittlerweile verdient Claudia Schleper, die Back- und Koch-Influencerin, sogar Geld mit ihrem Hobby. Borgholzhausenerin nutzt Arbeitskollegen als Testesser In drei Jahren hat sie 800 Videos produziert und sich immer wieder neu erfunden. Leckere Salate sind hinzugekommen, genauso vegetarische Gerichte, Rezepte für die Heißluftfritteuse oder spannend klingende Kreationen: Cheeseburger-Salat, Blue-Hawaii-Torte mit Blue Curaçao, Aperol-Spritz-Torte, Sekt-Mascarpone-Torte oder Baileys-Tiramisu-Torte. Auch interessant: Borgholzhausener Kochprofi gibt Tipps für leckere Spargel-Rezepte Aber auch dem Profi misslingt mal etwas. &bdquo;Meine Florentiner waren an den Ecken ein wenig schwarz“, erzählt Claudia Schleper: &bdquo;Ich habe das Video aber trotzdem geteilt, mit dem Hinweis, dass das mal passieren könne und man die ganz schwarzen Stellen abschneiden solle.“ Die Abonnenten mögen diese schnörkellose Art. Sie diskutieren bisweilen eifrig mit: &bdquo;Geht es nicht mal mit weniger Kalorien?“ oder &bdquo;Lieber Butter oder Margarine?“ Denen antwortet Claudia Schleper: &bdquo;Ich mache mit meinen Videos bloß Angebote. Jeder kann die Rezepte nach Belieben verändern oder verfeinern.“ Die Familie und die Arbeitskollegen profitieren ausgiebig von den Produkten der 52-Jährigen. &bdquo;Die benutze ich alle als Testesser, schließlich brauche ich Feedback“, sagt sie. Borgholzhausenerin hat auch einen Bastel-Kanal bei YouTube Neben den Online-Aktivitäten ist Claudia Schleper auch analog unterwegs. Ihr viertes Buch ist gerade erschienen. Zu den drei Backbüchern mit den Titeln &bdquo;Torten-Backbuch“, &bdquo;Süße Leckereien“ und &bdquo;Einfach unwiderstehlich“ gesellt sich auch ein Band über Salate. Und damit ist noch lange nicht Schluss. Claudia Schleper hat im Sommer nämlich einen Bastel-Kanal bei YouTube eröffnet: Basti, zusammen kreativ. Der dürfte besonders in der Adventszeit und vor Weihnachten seine Fans finden. Apropos Weihnachten. Ein Problem ist im Hause Schleper noch nicht gelöst. Was kocht die Borgholzhausenerin eigentlich an Heiligabend? &bdquo;Das wissen wir tatsächlich noch nicht“, gesteht sie und schlägt zwei ihrer Lieblingsgerichte vor: Schaschlik-Topf und Gewittertorte. Einfach lecker eben. Aktuelle News bekommen Sie täglich über den WhatsApp-Kanal des HK

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